Il primo portale dedicato agli stranieri che vogliono vivere in Molise

Laboratorio di ristorante e pizzeria


Nei mesi di luglio e agosto 2020, 28 minori stranieri non accompagnati hanno partecipato ad un corso di introduzione al mestiere di pizzaiolo. I ragazzi provenivano dalle strutture di accoglienza di Isernia, Ripabottoni, Casacalenda e Campobasso. Il corso si è svolto nell’ambito del progetto Job Learning che ha tra i suoi obiettivi l’inclusione socio-lavorativa dei giovani immigrati.

Teatro del corso è stato il ristorante “La Margherita” di Campobasso, dove – grazie agli ampi spazi all’aperto – è stato possibile rispettare le misure di sicurezza relative alla pandemia. I partecipanti hanno acquisito competenze iniziali sulle origini della pizza, le caratteristiche della farina, la realizzazione dell’impasto, i tempi di lievitazione, la stesura dell’impasto, il condimento, la cottura e il servizio al tavolo.


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Job Learning – Laboratorio di ristorazione e pizzeria

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